martes, 10 de enero de 2017
Empanadilla gigante de champiñones
Para la masa:
-No hay "para la masa". Vamos, que la compré prefabricada: masa de hojaldre sin gluten de Nestlé (sí he dicho de Nestlé....no sé si podré vivir con ello).
Para el relleno:
-Sofrito
-Champiñones
-Salsa de tomate
-Albahaca
Mano a ello:
Hacemos un sofrito con las verduritas que más nos gusten, yo en este caso lo hice de cebolla, zanahoria y pimiento. Lavamos requetebien los champiñones, los picamos pequeñito pequeñito y los añadimos al sofrito. Una vez echo, añadimos salsa de tomate y las hojas de albahaca.
Ponemos la masa en la bandeja del horno, en una mitad echamos el relleno y cerramos. Yo paso las manos húmedas por encima de la masa (no sé si es paranoia mía, pero así queda brillante sin falta de pintar con huevo).
Horneamos según las instrucciones del fabricante (sí....nestlé) y listo!!!! Rápido, sencillo y riquísimo!!!
domingo, 6 de noviembre de 2016
Málaga, allá vamos
Y de repente, sin comerlo ni beberlo, te plantas en Málaga!!!
Acostumbro a mirar y remirar antes de ir a ningún lado a dónde voy, qué se puede hacer, qué planes con niños proponen.... pero esta vez, no me dio la gana. Así tal cual, mi premisa era "voy a hacer nada"!!!!
Con un apartamento de escándalo a 4 minutos de la playa la cosa de no hacer nada pintaba bien. Cada mañana al abrir los ojos miraba a mi pequeña compañera de vida y le preguntaba "qué te apetece hacer hoy", y todos los días caía playa.
Frecuentamos dos playas ajfia hg y lajfgaog ua . Tiene el mismo aspecto, la misma arena (asquerosa y sucia), los mismos chiringos....y la misma temperatura perfecta!!!.
Habitualmente, íbamos, nos bañábamos y para casa. Como eso de no pasar ni un sólo día de playa se nos hacía raro, nos decidimos a alquilar unas hamacas para poder estar elevadas de la suciedad, jajjaja, y lo que descubrimos fue que .....ooooohhhhhh..........qué lujazo.
Lo de playa diaria está bien, pero no nos vamos a engañar, a la que le gusta conocer, le gusta conocer. Así que alternamos playa con visitas a la ciudad.
Nos decantamos por las siguientes visitas:
-Museo Picasso - http://www.museopicassomalaga.org/
En pleno centro de la ciudad es una visita imprescindible. Mi compañera de viaje tiene 10 años y salió muy contenta, audioguía en mano visitó sala a sala y escuchó audición a audición.
-Museo automovilístico - https://www.museoautomovilmalaga.com//
Pues bueno, supongo que este museo gustará más o menos en relación con lo que más o menos te gusten los coches. Yo soy de las que con 1 modelo de cada tengo bastante.
Además de coches, exponían moda de diseñadores renombrados. Sí, moda y coches.
El precio me parece excesivo, 7,50 tarifa general y 5,50 la reducida. Así que imaginaros, 20,50 por ver unos coches....aunque claro, si le preguntas al pequeño ser...merece la pena, le encantó.
-La Alcazaba De Málaga - http://www.malagaturismo.com/es/recursos-turisticos/detalle/alcazaba/6
Oooooohhhhh, ohhhhhhh y ohhhhhhh.....ir, ir y volver. No puedo decir más....
-Teatro Romano -
A la salida del Alcazaba os encontráis con él. Nosotras ni entramos al recinto ya que desde la misma calle se podía contemplar....y después de la visita de encanto del Alcazaba...ya no teníamos ojos para nada más.
-Botánico de Málaga-
Uffff, no sé ....empezamos con mal pie la visita...y cuando se empieza con mal pie... Está tooooodo el botánico como a medio arreglar, muchas obritas empezadas y ninguna con pinta de acabarse, es más, parecía un poco abandonada... zonas cerradas sin aviso...no sé....
Una pena, porque la parte última era de ensueño...., pero ya os digo, quien mal empieza.....
Por cierto, y dato importante. En la zona de restauración había menús para veganos!!! Yuppiii....o no yupiii, porque fuimos bien temprano y ya no quedaba. A cambio me dieron una súper ensalada, súper de presentación y sabor, porque me quedé con un hambre.....hambre hambre.
Muy sucio, muy bonito, mucha baño en el mar.....queremos volver.
Acostumbro a mirar y remirar antes de ir a ningún lado a dónde voy, qué se puede hacer, qué planes con niños proponen.... pero esta vez, no me dio la gana. Así tal cual, mi premisa era "voy a hacer nada"!!!!
Con un apartamento de escándalo a 4 minutos de la playa la cosa de no hacer nada pintaba bien. Cada mañana al abrir los ojos miraba a mi pequeña compañera de vida y le preguntaba "qué te apetece hacer hoy", y todos los días caía playa.
Frecuentamos dos playas ajfia hg y lajfgaog ua . Tiene el mismo aspecto, la misma arena (asquerosa y sucia), los mismos chiringos....y la misma temperatura perfecta!!!.
Habitualmente, íbamos, nos bañábamos y para casa. Como eso de no pasar ni un sólo día de playa se nos hacía raro, nos decidimos a alquilar unas hamacas para poder estar elevadas de la suciedad, jajjaja, y lo que descubrimos fue que .....ooooohhhhhh..........qué lujazo.
Lo de playa diaria está bien, pero no nos vamos a engañar, a la que le gusta conocer, le gusta conocer. Así que alternamos playa con visitas a la ciudad.
Nos decantamos por las siguientes visitas:
-Museo Picasso - http://www.museopicassomalaga.org/
En pleno centro de la ciudad es una visita imprescindible. Mi compañera de viaje tiene 10 años y salió muy contenta, audioguía en mano visitó sala a sala y escuchó audición a audición.
-Museo automovilístico - https://www.museoautomovilmalaga.com//
Pues bueno, supongo que este museo gustará más o menos en relación con lo que más o menos te gusten los coches. Yo soy de las que con 1 modelo de cada tengo bastante.
Además de coches, exponían moda de diseñadores renombrados. Sí, moda y coches.
El precio me parece excesivo, 7,50 tarifa general y 5,50 la reducida. Así que imaginaros, 20,50 por ver unos coches....aunque claro, si le preguntas al pequeño ser...merece la pena, le encantó.
-La Alcazaba De Málaga - http://www.malagaturismo.com/es/recursos-turisticos/detalle/alcazaba/6
Oooooohhhhh, ohhhhhhh y ohhhhhhh.....ir, ir y volver. No puedo decir más....
-Teatro Romano -
A la salida del Alcazaba os encontráis con él. Nosotras ni entramos al recinto ya que desde la misma calle se podía contemplar....y después de la visita de encanto del Alcazaba...ya no teníamos ojos para nada más.
-Botánico de Málaga-
Uffff, no sé ....empezamos con mal pie la visita...y cuando se empieza con mal pie... Está tooooodo el botánico como a medio arreglar, muchas obritas empezadas y ninguna con pinta de acabarse, es más, parecía un poco abandonada... zonas cerradas sin aviso...no sé....
Una pena, porque la parte última era de ensueño...., pero ya os digo, quien mal empieza.....
Por cierto, y dato importante. En la zona de restauración había menús para veganos!!! Yuppiii....o no yupiii, porque fuimos bien temprano y ya no quedaba. A cambio me dieron una súper ensalada, súper de presentación y sabor, porque me quedé con un hambre.....hambre hambre.
Muy sucio, muy bonito, mucha baño en el mar.....queremos volver.
martes, 18 de octubre de 2016
Lasaña de lentejas rojas
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| Boloñesa de lentejas rojas |
Ya os he contado que soy vaga, así en general y en particular, pues también. Y si no os lo he contado, pues os lo digo desde ya; soy vaga...
Pues bien, qué mejor receta que las legumbres; abres olla, echas ingredientes, cierras olla...y a comer.
Upss,, se nos olvida un paso previo....poner a remojo!! Paso que día tras día se me olvida....aporte de legumbres que día tras días retraso....hasta que llegaron a mi vida las lentejas rojas!!!
El primer detalle a tener en cuenta es que de rojas nada de nada, son naranjas. Vale, igual no hay mucha diferencia...pero a mi me dijeron "rojas" y yo buscaba "rojas". Estas lentejas no cuentan con la piel que recubre a las legumbres, por lo que son muy digestivas. Están repletas de nutrientes y se preparan en un plis-plas. No os sorprendáis si se deshacen en la cocción, ellas con así.
En casa las preparo de mil maneras: bien cocidas y en puré con arroz integral, en sopas, como sustituto de carne en boloñesas....
En esta ocasión he preparado una lasaña brutal de lentejas rojas!!!
Ingredientes:
-Verduras para sofrito
-Salsa de tomate
-Lentejas rojas
-Algas
-Especias
-Placas de lasaña
-Leche de soja
-Maizena
-Sal
Al lío:
-Primer paso, buscar las verduritas que antes vayan a estropearse por la nevera. Hoy me ha tocado cebolla, es un imprescindible en mi cocina, calabacín y berenjena.
-Chorrito de aceite en una sartén, y a rehogar.
-Paralelamente, lavamos las lentejas y las ponemos a hervir con unos trozos de alga, en este caso Kombu, en la base de la olla. Ojo con la sal, que la alga tiende a salar.
-Cuando las verduras y las lentejas estén echas las juntamos en la sartén, podemos echar orégano y rectificamos de sal. Añadimos salsa de tomate.
-Montamos la lasaña alternando capa de placas sobre una fuente aceitada y boloñesa de lentejas.
-Finalizamos con una capa de placas de pasta.
-Una vez montada la lasaña elaboramos la bechamel, yo espero hasta el último momento en prepararla ya que la bechamel de maizena se prepara muy rápido.
-Preparo la bechamel según instrucciones del envase, suelo añadir pimienta.
-Al horno a gratinar.....y a comer!!!!!!!!
domingo, 21 de agosto de 2016
Cuando los azukis entran en mi vida
Los azukis es una legumbre típica de Oriente con interesantes beneficios nutricionales. O eso dicen los expertos, siendo uno de los elementos destacables dentro de la cocina macrobiótica.
¿A qué beneficios hacen referencia? Legumbre con mayor contenido en proteínas vegetales, rica en hidratos de carbono y con una cantidad de grasas no muy altas.
Con todos estos beneficios no hay más remedio que ponerte manos a la obra y a cocinar!!! Como lo mío no es la cocina el primer paso es buscar recetas, y probarlas...con bonitato, con calabaza, con arroz..... y al final descubres que da igual cómo las elabores, están buenísimas de todas las maneras!!
Hoy es domingo, un domingo de esos en el que no recuerdas cuándo fue la última vez que hiciste la compra y los frescos de tu nevera son de todo menos frescos.... Eso sí, has tenido la habilidad el sábado de poner a remojo azukis....y ahora qué???
Pues bien sencillo, rescatas las verduras que tengas en la nevera...y listo!!!
La preparación es bien sencilla;
- Pones los azukis a cocer (previo remojo de 8 horas) con un trocito de alga Kombu en la base.
- Mientras pochas la verdura que tengas, yo hoy salvé: una cebolla, zanahoria, pimiento rojo y tomate.
- Una vez bien pochadito a la olla con los azukis...y a esperar!!!!!
- No añado sal hasta el final, ya que el propio alga tiende a salar.
Cocción de los azukis:
- Siempre los pongo a remojo la noche antes, lavo y la pota.
- Recomiendo poner el alga, que ablanda antes a la legumbre (o eso dicen)
- No soy amiga de usar la olla expres, pero con esta legumbre sí que tiro de ella ya que tarda en ablandar. al tiempo de cocción lenta mientras preparo y pocho las verduras suelo añadir unos 45´min de olla expres.
¿A qué beneficios hacen referencia? Legumbre con mayor contenido en proteínas vegetales, rica en hidratos de carbono y con una cantidad de grasas no muy altas.
Con todos estos beneficios no hay más remedio que ponerte manos a la obra y a cocinar!!! Como lo mío no es la cocina el primer paso es buscar recetas, y probarlas...con bonitato, con calabaza, con arroz..... y al final descubres que da igual cómo las elabores, están buenísimas de todas las maneras!!
Hoy es domingo, un domingo de esos en el que no recuerdas cuándo fue la última vez que hiciste la compra y los frescos de tu nevera son de todo menos frescos.... Eso sí, has tenido la habilidad el sábado de poner a remojo azukis....y ahora qué???
Pues bien sencillo, rescatas las verduras que tengas en la nevera...y listo!!!
La preparación es bien sencilla;
- Pones los azukis a cocer (previo remojo de 8 horas) con un trocito de alga Kombu en la base.
- Mientras pochas la verdura que tengas, yo hoy salvé: una cebolla, zanahoria, pimiento rojo y tomate.
- Una vez bien pochadito a la olla con los azukis...y a esperar!!!!!
- No añado sal hasta el final, ya que el propio alga tiende a salar.
Cocción de los azukis:
- Siempre los pongo a remojo la noche antes, lavo y la pota.
- Recomiendo poner el alga, que ablanda antes a la legumbre (o eso dicen)
- No soy amiga de usar la olla expres, pero con esta legumbre sí que tiro de ella ya que tarda en ablandar. al tiempo de cocción lenta mientras preparo y pocho las verduras suelo añadir unos 45´min de olla expres.
viernes, 12 de agosto de 2016
RUTA BEYU - PEN
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| Foto: Luna |
En Abril del 2016 realizamos la Ruta Beyu - Pen, la cual yo clasifico como semitimo. Puntualizo la fecha para que se tenga de referencia respecto a otros blog no actualizados que nos dan una visión irreal de la misma. A ver, me explico:
En estas páginas pudimos leer que se trataba de una ruta en la que se podía ver seres de la mitología asturiana recreados en elementos de la naturaleza (en rocas o troncos). Este dato, sumado a que es un ruta corta y fácil, hizo parecer a la Ruta Beyu - Pen perfecta para realizar con niños -siempre ella, siempre yo-.
Nos pusimos manos a la obra, o botas a la ruta y naaaaada de naaaaada de personajes mitológicos. Supongo que la lluvia y otros agentes se habrán encargado de no dejar ni huella de la pintura empleada para realzar dichos seres en troncos y rocas...una pena.
¿Por qué digo semitimo y no timo completo? Pues muy fácil, la ruta en sí misma está llena de encanto.
La ruta comienza en la área recreativa de Trambesagües en Santillán, Amieva. Al principio de la ruta hay una zona de parking en la que poder dejar el coche, sólo hay que cruzar la pasarela sobre el río para poder disfrutar de la naturaleza.
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| Foto: Alga |
Una vez que cruzas el puente, nos encontramos en un área recreativa y con dos caminos, es necesario tomar el de la izquierda.
Atravesamos el área recreativa, dejamos Santillán a la izquierda, y girando a la derecha nos encontraremos en el propio desfiladero.
Y..... a partir de ahí te sumerges en una senda muy especial que avanza gran parte de ella de la mano de un arroyo, conocido como el Regatu. La palabra "beyu" significa garganta profunda, lo cual nos da una clave de cómo es esta ruta.
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| Foto: Xelu |
Se encuentra en una zona sombría , de gran humedad y musgo abundante cubriendo el camino. Podemos ver castaños, avellanos y robles, muchos de ellos con formas caprichosas. Todo ello le confiere un carácter muy misterioso.
Nos encontraremos también con les cuerries, construcciones tradicionales que se utilizaban antiguamente para almacenar castañas.
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| Foto: Alga |
Según llegas al final de la ruta, el desfiladero se va a abriendo hasta dejar unas vistas espectaculares del valle.
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| Foto: Luna |
El pueblo de Pen es un pueblo pequeño, con casas tradicionales bien conservadas. Se dice que posee el hórreo más grande de Asturias, aunque en realidad son dos paneras unidas consideras una de las más grandes de Asturias.
Nosotros paramos a comer en él. Tuvimos que hacerlo sentados en un murete, ya que no encontramos mejor ubicación para comer. Eso sí, mereció la pena.
Como dato muuy importante...no hay bar!!! así que nada de cañita de recompensa.
Ya he comentado que nos decantamos por realizar esta ruta para que la disfrutaran los niños. Y así lo hicieron; es una ruta corta y mágica (aunque no quedara ni rastro de seres mitológicos).
Tiene cierto desnivel, así que yo no se la recomendaría a niños pequeños que no acostumbren a hacer rutas. Nosotros fuimos con una niña de 10 años y un niño de 4 habituados a hacer rutas, por lo que no tuvieron ninguna dificultad. Bueno, también teníamos a otro pequeñín, al que porteaba la madre.
Nosotros paramos a comer en él. Tuvimos que hacerlo sentados en un murete, ya que no encontramos mejor ubicación para comer. Eso sí, mereció la pena.
Como dato muuy importante...no hay bar!!! así que nada de cañita de recompensa.
Ya he comentado que nos decantamos por realizar esta ruta para que la disfrutaran los niños. Y así lo hicieron; es una ruta corta y mágica (aunque no quedara ni rastro de seres mitológicos).
Tiene cierto desnivel, así que yo no se la recomendaría a niños pequeños que no acostumbren a hacer rutas. Nosotros fuimos con una niña de 10 años y un niño de 4 habituados a hacer rutas, por lo que no tuvieron ninguna dificultad. Bueno, también teníamos a otro pequeñín, al que porteaba la madre.
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| Foto: Alga |
sábado, 6 de agosto de 2016
Amagüestu en Trasgu La Fronda
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| Fotos: Alga |
La primera vez que acudimos fue a realizar un Amagüestu en
el año 2013. ¿Cómo acabé allí?? Ni idea!!! Supongo que rabilando por la web en
busca de un plan chulo que hacer con mi hija -Siempre ella, siempre yo-.
Las expectativas ante la actividad pues eran sencillas;
comer unas castañinas con un poco de sidra dulce en un entorno natural. Aunque
me equivoqué, o lo que no es lo mismo aposté muy bajo. Lo que encontré fue un entorno privilegiado, un equipo humano de profesionales que conjugan a la perfección el trato cercano y la profesionalidad y
una actividad...una actividad increíble!!!!!
Sí, comimos castañas, y sí, tomamos sidra!!! Pero no unas
castañas y una sidra cualquiera, no no!!. Tras una introducción a la actividad súper amena, los propios niños se encargaron de ir a recoger las manzanas recién
caídas de los árboles con las que harían la sidra y a buscar las castañas al
bosque que posteriormente se asarían.
Han pasado 3 años...poco más puedo contar....eso
sí....repetimos, y repetiremos..
No puedo pasar esta oportunidad sin explicar qué es el Amagüestu:
El amagüestu es una celebración tradicional asturiana de origen pagano. Se celebra en el mes de noviembre y el eje principal es comer castañas asadas con sidra dulce.
El origen de la fiesta lo encontramos en la costumbre de conmemorar el paso al invierno recogiendo castañas. La castaña era una de las principales fuente calorífica entre la gente humilde.
La tradición también cuenta, que la castaña simbolizaba el alma de los difuntos y con cada una que se comía se liberaba un alma al purgatorio.
Ilustradores que enamoran, ANXELU GONZALEZ
Siempre me ha gustado la ilustración. Podía echar horas y horas pululando por aquí en busca de más y más ilustraciones de las que enamorarme....
Y en mi empeño de buscar encontré, y me enamoré...
Nada más que añadir. Bueno sí, http://elastroguaje.blogspot.com.es/?view=snapshot
Y en mi empeño de buscar encontré, y me enamoré...
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| Anxelu González |
Nada más que añadir. Bueno sí, http://elastroguaje.blogspot.com.es/?view=snapshot
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